云见山看着累得满头大汗的方大厨，觉得以后厨房还是不要做粗粮馒头了，揉面太累了，还是杂粮饭省人力一点。

今天的菜是莴笋和菠菜，云见山让人把莴笋切块，用盐腌一下，就是一道菜了。别问为啥不加蒜米和醋，厨房没这玩意。

至于菠菜，云见山准备和鸡蛋煮个鸡蛋汤，不料方大厨不干了，护着鸡蛋不给：“管事，鸡蛋是逢十的日子给丙班孩子补身体的，不能动！”

丙班孩子都是一堆小萝卜头，逢十膳堂会给他们一人煮一个鸡蛋，现在把鸡蛋用了，初十那天要是没鸡蛋，丙班的学生能把膳堂给拆了。

云见山丝毫不担心这个问题，几个鸡蛋他还是有办法的，让方大厨放心。

方大厨这才反应过来自己不用管事了，有事云见山顶着，他把鸡蛋拿出来，利索地打了鸡蛋准备做汤。

之前厨房没有管事的，大家都是各做各的活，只不过方大厨职位特殊，所以膳堂的事情，大家默认找他。

方大厨没有管事的职，却要承担管事的责，为这些没少掉头发，说起来他比谁都欢迎云见山。

为了防止方大厨又把菠菜鸡蛋汤煮成浆糊，云见山一直站在厨房盯着，还把招财叫来烧火。

油烧热，放水，等水开，放盐放蔬菜，再加入鸡蛋液，熄火，就好了。

翠绿的菠菜和金黄的鸡蛋在锅里飘浮着，黄黄绿绿，煞是好看。

烧火的招财显然把所有的功劳都算在云见山头上，闻闻汤的香气，夸赞道：“少爷真是上得厅堂，下得厨房，膳堂有少爷你，真是造福整个书院啊！”

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