正在赵图虎头两人嬉笑言谈时，平叔背着一筐菜蔬佐料进门了，二人忙上前接手递茶，赵图问道：“平叔采买齐全了吧，跑这一趟怪累的，可是您非要去，这大热天的。”

平叔笑道：“图哥儿这话说的，我就是下人，干活就是本份，啥累不累的。对了图哥儿啊你昨天和我说的话可是真的？，这原料都买回来了，咱家的新铺子能不能开起来就看你的了。”

“恩，平叔你放心，今天我就亲自露一手，让你尝尝我的手艺。也算我孝敬您了。您就瞧好吧！”

说完，赵图就钻进厨房，平叔和虎头二人，也是对赵图十分好奇，跟着进了厨房。

昨天晚间平叔问赵图，这铺子盘下来好多天了，也没见准备开业。询问赵图到底是准备打算怎么经营。赵图忙解释道，这几天铺子那边虽然关门歇业，但里面也没闲着。雇了几个泥水工，木工，大匠正在忙乎呢，再有几日也就完活了。等重新装饰好了以后，就开家酒楼。开酒楼呢，不用再去官衙申请报备了，马掌柜把相关手续都转过来了。但是呢这绍兴城里大大小小的酒楼小店不计其数。绝大部分其实主要都是卖酒。菜呢也就是个捎带，吃来吃去家家几乎都是那几样，不是蒸菜，就炖煮。目前酒大部分还是官府酒曲专卖，利润也就那样。想要挣钱就要有特色，酒水的渠道目前还没有办法，那只有在菜上做功夫了。

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