夜间，食客和饭馆才开始展露各自的獠牙。

一切以增进感情为目的的行为，都免不了在餐桌上把盏畅谈——而时间最好就是在夜间。或许在夜色的氛围中、昏暗的灯光下，始能打开心怀，畅所欲谈。

每当这个时候，馆子的每个员工都感到分身乏术，即使今天满勤，仍然少有空闲时刻，只能不断的把各自的工作重复一次又一次，偶尔有员工向外瞧去，看到门外排队等候、源源不绝的顾客，不禁摇摇头，继续手头的活儿。齐天王第一天接触工作，看着络绎不绝的顾客，有些震惊、胆怯。作为馆子的经理，齐天王不断在一楼和二楼穿梭，以防意外发生。当然大多数时间，齐天王还是在二楼，这并不是齐义教授，而是生意人的天性。张琳琳被齐天王留下，一天都无所事事，颇感无聊。傍晚时，张琳琳见有如此多的顾客，见猎心喜，也找一套迎宾服，在门口做起迎宾小姐，忙的不亦乐乎。

易金生此时仍在做着早上的事——配菜，像齐家馆子这样的饭馆，都有提前把菜配好的习惯，但每天都是供不应求，更何况馆子不像有些饭店，中午门前冷落，馆子中午还要消耗一部分，剩余的菜在这时候，便相形见绌。易金生熟练的把食材切好、配菜，放入盘中再分开放到一旁。通常都是把常需的菜多配一些，招牌菜反而适量即可，毕竟如今的消费是计划型消费。

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