虽说夏天也是摆摊的黄金季节，但是因为太多的事情需要忙碌，淑德也就暂时先放弃赚小钱了，从六月开始，除了每天给镇上送糕点外，钱家已经没人出去摆摊做买卖了。

家里的土豆刚收下来没两天，就被磨碎制成了淀粉，淀粉是以后做买卖不可或缺的重要原料，为了做万全的准备，淑德顺手把钱家两嫂子娘家的土豆，也按照一文钱五斤的价格买了下来，也算是给这些人的员工福利了。

钱老爹照例收购了兄弟姐妹家的土豆，钱家自己的土豆加上收购的土豆，总共十万多斤，全部制成淀粉，大概一万五千斤，将钱家的仓库堆得满满当当，为了给即将收获的小麦腾地方，钱家所有人忙完农活之后，在七月份就开始紧锣密鼓的制作土豆粉条。

土豆粉条淑德已经做过很多次了，对于制作过程已经十分的熟悉了：淀粉和冷水适量混合，做成淀粉水，然后再往淀粉水里加滚开的热水，边加边拿棒子顺时针搅拌，直到把稀汤状的淀粉水搅拌成透明的糊状，略带韧劲，提起棒子可以看到糊状淀粉拉丝就算成功了。

然后再往搅拌好的淀粉糊里趁热加上适量的干淀粉，和适量精细的盐，一起用手抓拌在一起，揉成表面光滑的面团，然后放进特制的粉条压制工具，靠压力让粉条从压制器里变成长长的条状，一边挤压一边让挤出的土豆粉条流入锅中。

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